vendredi 26 août 2016

Gâteau cru végan détox chocolaté au psyllium (diététique, protéiné, sans gluten ni beurre ni oeuf ni sucre et riche en fibres)



Ingrédients :


  • 1 yaourt de soja maison
  • 1 cuillère doseuse (17 mg) de poudre d'extrait pur de stévia Stevia
  • 10 gouttes d'arôme chocolat noir intense  (sans sucre et sans gluten)

Disperser les 4 ingrédients secs puis ajouter le yaourt et l'arôme chocolat noir intense.
Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Réserver le dessert au frigo pendant 3h minimum.
Ce gâteau cru se conserve au frigo, jusqu'au moment de sa dégustation.
Les propriétés épaississantes et liantes du psyllium remplacent le beurre et les œufs (et par conséquent, la cuisson).
Quant à l'extrait pur de stévia, il remplace le sucre en apportant douceur et rondeur... sans amertume.
D'apparence ferme, ce cake est pourtant fondant en bouche car le psyllium a cette faculté "surprenante" d'épaissir, mais tout en apportant du moelleux.
Ce gâteau diététique est très rassasiant par sa richesse... d'une part en protéines... et d'autre part en fibres, grâce à tous ses ingrédients... l'effet coupe-faim de l'association protéines / konjac / psyllium est extraordinaire.
Ce gâteau cru est à la fois moelleux et croquant... mais surtout délicieux grâce aux saveurs intenses du cacao cru... et de l'arôme chocolat noir... un régal pour les papilles...
Ce mini-cake protéiné cru détox au cacao et au psyllium est parfait, si vous recherchez une idée de dessert végan sans gluten alliant diététique... et gourmandise !
A déguster donc... sans culpabiliser !

Une recette proposée par Mes gourmandises diététiques.